Altura 1,2 mts
 
Ficha Técnica
 
Nombre Científico: Prosopis spp. (varias especies dentro del género)
Nombres Comunes: Algarrobo, algarrobo blanco, algarrobo dulce, entre otros, dependiendo de la especie y la región.
Descripción: El algarrobo es un género de árboles y arbustos pertenecientes a la familia Fabaceae. Estas plantas son conocidas por su capacidad para crecer en condiciones áridas y su adaptación a climas cálidos y secos. Los algarrobos son generalmente árboles de hojas perennes que pueden alcanzar alturas de hasta 15 metros. Tienen hojas compuestas, generalmente bipinnadas, y flores pequeñas en racimos.
Distribución: Los algarrobos se encuentran en regiones cálidas y áridas de América del Sur, América Central, el suroeste de los Estados Unidos y el norte de África. Diferentes especies de algarrobo tienen distribuciones específicas, pero en general, prefieren suelos secos y bien drenados.
Usos: El algarrobo tiene múltiples usos. Sus frutos son vainas alargadas llamadas "algarrobas" que contienen pulpa dulce y sabrosa. Estas algarrobas son comestibles y se utilizan para la producción de harina de algarrobo, que es una alternativa saludable al cacao y se utiliza en la elaboración de productos alimenticios. Además, el algarrobo es una planta forrajera importante para el ganado, ya que sus hojas y frutos son una fuente de alimento nutritivo. La madera del algarrobo es muy duradera y se ha utilizado históricamente en la construcción de muebles y herramientas. También, el algarrobo es apreciado por su sombra y valor ornamental en jardinería y paisajismo.
Características Importantes: El algarrobo es conocido por su resistencia a condiciones secas y su capacidad de fijación de nitrógeno en el suelo. Sus raíces profundas y su follaje proporcionan sombra en áreas áridas y su fruto es una fuente valiosa de alimento y harina en las regiones donde crece.
Cultivo: El algarrobo se puede cultivar a partir de semillas o mediante esquejes. Prefiere suelos bien drenados y tolera bien la sequía una vez establecido. Requiere un clima cálido y soleado para un crecimiento óptimo. La poda se realiza para dar forma al árbol y para eliminar ramas dañadas.
Estado de Conservación: La conservación de las especies de algarrobo puede variar según la región y la especie en cuestión. Algunas especies de algarrobo se consideran en peligro debido a la degradación de su hábitat y la sobreexplotación.